Le désir de santé. Christophe Thomassin et Jean-Michel Gilibert. Editions Eyrolles. 2007
Dictionnaire des cultures alimentaires. Serge Michels (Ouvrage collectif). PUF. A paraitre.
Le goût du sucre. Serge Michels (Ouvrage collectif). Editions Autrement. 2010
Bien manger aujourd'hui. Jean-Michel Borys. Jacob Duvernet. 2005.

Surveiller son tour de taille pour protéger son cœur. Jean-Michel Borys, Jean-François  Lemoine, et Michel Polacco. Jacob Duvernet. 2006.
Le cholestérol en questions. Michel Cymes et Jean-Michel Borys. Jacob Duvernet. 2004.

Preventing Childhood Obesity - Epode European Network Recommendations. Lavoisier. 2011

L’obésité.  Jean-Michel Borys. Le cavalier Bleu. 2007
L'obésité de l'enfant. Jean-Michel Borys et Sophie Treppoz. Abrégés. Masson. 2005.
Je préviens l'obésité de mon enfant. Jean-Michel Borys. Balland. 2004.